En el Madrid más castizo, más gastronónico y cultural, en la calle Cava Alta nº 7 se encuentra situado el restaurante Cava Blanca.

Un lugar de ambiente vanguardista y exclusivo en el que saborear nuestro amplio surtido de tapas o bien decantarse por cualquiera de los elaborados platos que nos ofrece la carta.

En perfecta armonía se mezclan sabor, tradición y creatividad. Cocina española cuidadosamente elaborada. El cuidado y el esmero es el secreto de la preparación de cada plato. Todo esto a un precio muy, muy ajustado.

Nuestro chef Alejandro de la Torre tiene el talento suficiente para conseguir platos perfectos, salsas exquisitas y sutiles aromas. Entre sus especialidades figuran la ensalada templada de mollejas de pato y habitas, los erizos gratinados al champagne, el risotto de hongos y foie, el pastel de hongos y langostinos y la tartita de frutos rojos al perfume de lima.

Nuestra bodega contempla además de un vinos de la casa de excelente calidad, una muestra de los mejores caldos de nuestra tierra.

Todo ello en un entorno moderno, cómodo y confortable, en nuestro salón con capacidad para 60 personas.